Fronne e Patate

Ingredienti:

600 g. di patate, 400 g. di foglie di cavolo cappuccio, una cipolla media, 50 g. di pancetta, olio, sale.

Esecuzione:

ammollare le mandorle in acqua bollente, spellarle, passare al forno, pestarle in un mortaio e mescolarle allo zucchero in una terrina. Sbattere a neve i bianchi e unirli poco alla volta alle mandorle, mescolando delicatamente. Sistemare i dischetti di ostia su una placca spolverizzata di farina e disporvi l'impasto in mucchietti di forma ovale. Infornare a 180° per 30 minuti. panevinociociaria.com